• Snelle afkoeling: in het algemeen 20 tot 30 minuten om de vereiste koeltemperatuur te bereiken.
• uniforme koeling: ten opzichte van de traditionele koelmethoden,waarvan de warmte wordt overgedragen door convectie op het buitenste oppervlak en door geleiding van het oppervlak naar het midden, kan de vacuümkoeler een gelijkmatig koeleffect van binnenuit naar buiten bereiken zonder de verpakking te beperken.